Hrabstwo Bacau słynie ze swoich zimowych zwyczajów, wspaniale zachowanych zwłaszcza w dolinie Trotus, od źródeł w górach Ciucului po Comanesti, Darmanesti, Dofteana i Onesti.

Pod koniec każdego roku, pomiędzy Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem, w miastach Comanesti i Bacau, a także w wielu wioskach, odbywają się tradycyjnie popularne festiwale. Tysiące mieszkańców Bacau i turystów przyjeżdża, aby zobaczyć zabawy z maskami, w których rywalizują grupy młodych ludzi z miejscowości powiatu Bacau i innych powiatów Mołdawii, grupy grające w taniec niedźwiedzia, caiutii, kozy czy jelenia. Kolędnicy noszą tradycyjne maski – wiele wykonanych przez rzemieślników, którzy zachowali tradycję obróbki skór i futer, a w wielu momentach naśmiewają się z prawdziwych postaci – lekarza, policjanta, żandarma, myśliwego itp.

Taniec niedźwiedzia, najsłynniejszy w regionie etnograficznym Trotus, przywołuje odrodzenie natury i przemijanie pór roku. W tańcu, wykonywanym przy dźwiękach bębnów, niedźwiedź umiera, a następnie powraca do życia – przywołując siłę tego zwierzęcia, jego zdolność do przezwyciężania surowej zimy i zwiastowania wiosny. Najsłynniejsze zespoły niedźwiedzi występują w Dărmăneşti, Asău i Dofteana.

Taniec konia przywołuje na myśl młodość i płodność. W starożytności koń był uważany za tarczę przed złymi duchami, opiekuna domostw i kościołów. Współcześnie taniec ten zachwyca zwinnością tancerzy.

Taniec Kozy , pierwotnie taniec płodności, dziś wprawia publiczność w dobry nastrój. Stado kóz (często tańczących zgarbionych, w kręgu) prowadzi pasterz, który wygłasza humorystyczne powitania, którym towarzyszy śpiew flecistów.

Te tradycyjne gry można podziwiać w Bacau podczas Zimowej Parady Zwyczajów i Tradycji , organizowanej tuż po Bożym Narodzeniu przez Zespół Ludowy Busuiocul z Bacau.

Również w Comanesti (57 km od Bacau) odbywa się Festiwal Tradycji i Zwyczajów Przodków, najczęściej nawet w sylwestra, po dużej imprezie zorganizowanej w Bacau